六個方面揭秘新酒與老酒的差別
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英国三分彩开奖结果:六個方面揭秘新酒與老酒的差別

//www.wzmqk.com/baijiuzs/  2019-08-07  閱讀數:394

排列三近100期走势 www.wzmqk.com   很多酒友在購買白酒之后,不知道如何分辨酒的年份,只是單純地喜歡一款酒的味道,對于酒的了解十分匱乏。眾所周知,老酒具有越老越香的特點,比新酒更醇香,這也是老酒價格遠高于新酒的重要原因。老酒因價值不菲,且具有收藏價值。因此,在品嘗老酒時不可隨意,如果方法得當,會更能品出其中之味。那么,新酒老酒的差別在哪?

六個方面揭秘新酒與老酒的差別

  一、身體的反應

  新雜酒多指剛生產出來的醬香新酒,沒有經過三到五年以上的貯藏,一些易揮發的物質還保留著,多喝會產生口干,想大量喝水。陳年酒則是經過五年以上的貯藏,容易揮發的物質已經揮發看很大一部分,所以酒體中保存的易揮發物質少。自然對人體的刺激少,對于健康有利,“不上頭、不口干,醉后恢復快”。這也是一種比較正常的反應,能夠從身體的反應中得知白酒的年份是老是新。

  二、顏色

  一般新酒和雜酒的酒體白色透明,而老酒是帶微黃色,越陳的醬酒越濃且越清晰。需要注意的是,自然的黃色才是好,有的不法商家通過添加色素讓酒的黃色看起來很艷,這樣不僅是制假售假,更是對身體健康產生不良影響。能夠從這種比較明顯的現象中看到區別,也因此能夠很容易地看出哪種酒是老酒,哪種就是新酒。

  三、直接感受

  當酒一口喝到胃,胃的反應有燃燒感這就是新雜酒,而老酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。通過這種對比比較大的感受是能夠明確知道白酒是老酒還是新酒的,通過這種方式也能夠比較簡單地了解到白酒陳酒程度。

  四、香味

  將杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達兩三天。這種香味也是比較強烈的,能夠通過這種味道來進行判斷。

  五、品味不同

  新酒在入口時對舌尖的刺激比較大,相對于老酒來說,入口不夠醇厚綿柔。然而陳年酒入口香氣較為凝聚,不容易散,香氣一直徘徊在鼻腔里,并且口感較為綿柔,那個醇厚度的感受和新酒不是同一個層次的。通過這種方式可以清楚地了解到酒酒精是老酒還是新酒。

  六、味覺的擴散方式

  新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團”進口進喉,越陳越不散。通過這種方式也可以很輕松地辨別出是老酒還是陳酒。以上六種方式都是相對簡單同時有效的方式,可以很好地幫助酒友們進行辨別。(來源:佳釀網)

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信息分類:白酒招商  編輯:夢杰
本文標簽:新老酒 

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